딸기 효능 best 14가지, 오래 보관하는 방법

맛있기만 한 줄 알았던 딸기가 우리 몸에 놀라운 효능을 선사한다는 사실, 알고 계셨나요? 비타민 C의 보고일 뿐만 아니라 항산화 작용, 면역력 증진, 심혈관 건강 개선 등 다양한 효능을 가진 딸기의 효능 14가지를 자세히 알아보겠습니다.

1. 영양이 풍부한 딸기

새콤달콤한 맛으로 남녀노소 누구에게나 사랑받는 딸기는 봄철 대표 과일 중 하나입니다. 딸기는 단순히 맛있는 과일을 넘어 풍부한 영양소를 함유하고 있어 건강에도 매우 유익합니다. 

딸기 100g에는 비타민 C, 망간, 엽산, 칼륨 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어있습니다. 특히 비타민 C 함량은 귤의 3배에 달할 정도로 높아 '천연 비타민 C의 보고'라고 불리기도 합니다.

1) 딸기의 영양 성분

① 비타민 C

딸기의 대표적인 영양소로, 100g당 약 80mg 함유되어 있습니다. 이는 하루 권장 섭취량의 80%에 달하는 양입니다. 비타민 C는 면역력 강화, 피부 미용, 피로 해소 등에 효과적입니다.

② 망간

뼈 건강, 상처 치유, 신진대사 촉진에 도움을 주는 필수 미네랄입니다. 딸기 100g에는 하루 권장 섭취량의 약 15%에 해당하는 망간이 함유되어 있습니다.

③ 엽산

세포 분열과 성장에 필수적인 영양소로, 특히 임산부에게 중요합니다. 딸기 100g에는 하루 권장 섭취량의 약 6%에 해당하는 엽산이 함유되어 있습니다.

④ 칼륨

체내 수분 균형 유지, 혈압 조절, 근육 기능 유지에 중요한 역할을 합니다. 딸기 100g에는 약 150mg의 칼륨이 함유되어 있습니다

2. 딸기의 효능 14가지

딸기는 맛과 영양을 모두 갖춘 과일로, 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 풍부한 영양소 덕분에 딸기는 면역력 강화, 심혈관 질환 예방, 항암 작용, 피부 미용, 눈 건강 증진 등에 효과적입니다. 딸기의 주요 효능 14가지를 자세히 살펴보겠습니다.

1) 면역력 강화

딸기에 풍부한 비타민 C는 면역 세포 생성을 촉진하고, 항산화 작용을 통해 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다. 꾸준히 딸기를 섭취하면 감기, 독감 등 감염성 질환 예방에 효과적입니다.

2) 심혈관 질환 예방

딸기에 함유된 칼륨은 혈압 조절에 도움을 주고, 펙틴과 같은 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환 예방에 효과적입니다. 또한, 딸기의 안토시아닌 성분은 혈관을 튼튼하게 하고 혈액 순환을 개선하는 데 도움을 줍니다.

3) 항암 작용

딸기에 풍부한 항산화 성분인 엘라그산은 암세포의 성장을 억제하고, 암세포 자멸사를 유도하는 효과가 있습니다. 여러 연구 결과에서 딸기가 대장암, 유방암, 식도암 등 다양한 암 예방에 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다.

4) 피부 미용

비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하고, 엘라그산은 자외선으로 인한 피부 손상을 예방하여 피부 미용에 효과적입니다. 딸기를 꾸준히 섭취하면 피부 탄력 증가, 기미 및 주근깨 예방, 피부 미백 효과를 기대할 수 있습니다.

5) 눈 건강 증진

딸기에 함유된 안토시아닌 성분은 눈의 피로를 해소하고, 시력 감퇴를 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한, 비타민 C는 백내장 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

6) 뇌 기능 향상

딸기에 함유된 피세틴이라는 성분은 뇌세포를 보호하고, 인지 기능을 향상시키는 데 도움을 줍니다. 꾸준히 딸기를 섭취하면 기억력 감퇴, 치매 예방에 효과적입니다.

7) 혈당 조절

딸기는 혈당 지수(GI)가 낮아 혈당 수치를 천천히 올려줍니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여주기 때문에 당뇨병 예방 및 관리에 도움이 됩니다.

8) 소화 기능 개선

딸기에 함유된 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하여 변비 예방에 효과적입니다. 또한, 소화 과정을 돕고, 장내 유익균 증식을 촉진하여 소화 기능 개선에 도움을 줍니다.

9) 염증 완화

딸기의 안토시아닌과 비타민 C는 강력한 항염 작용을 합니다. 꾸준히 딸기를 섭취하면 관절염, 류마티스 관절염 등 염증성 질환 예방 및 완화에 도움이 됩니다.

10) 피로 해소

딸기에 풍부한 비타민 C는 피로 물질인 젖산 생성을 억제하고, 에너지 대사를 촉진하여 피로 해소에 효과적입니다.

11) 빈혈 예방

딸기에는 철분이 함유되어 있어 적혈구 생성을 돕고, 빈혈 예방에 효과적입니다. 특히, 비타민 C는 철분 흡수율을 높여 빈혈 예방에 더욱 효과적입니다.

12) 태아 건강 증진

딸기에 함유된 엽산은 태아의 신경관 발달에 필수적인 영양소입니다. 임산부가 딸기를 꾸준히 섭취하면 태아의 기형 발생 위험을 낮출 수 있습니다.

13) 다이어트 효과

딸기는 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여줍니다. 또한, 딸기에 함유된 유기산은 지방 분해를 촉진하는 효과가 있어 다이어트에 도움이 됩니다.

14) 항산화 작용

딸기에 풍부한 안토시아닌, 비타민 C, 엘라그산 등의 항산화 성분은 활성 산소를 제거하여 세포 손상을 예방하고, 노화를 억제하는 효과가 있습니다.

3. 딸기 섭취 방법 안내

딸기는 생으로 먹는 것이 가장 일반적이지만, 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 딸기잼, 딸기 우유, 딸기 케이크 등 다양한 요리에 활용하면 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있습니다.

1) 딸기 섭취 시 주의사항

① 알레르기

딸기는 알레르기를 유발할 수 있는 과일 중 하나입니다. 딸기 섭취 후 가려움, 두드러기, 호흡곤란 등의 증상이 나타난다면 즉시 섭취를 중단하고 병원을 방문해야 합니다.

② 농약

딸기는 농약이 많이 사용되는 과일 중 하나입니다. 섭취 전 깨끗하게 세척하는 것이 중요합니다. 베이킹소다나 식초를 이용하여 세척하면 농약 제거에 효과적입니다.

③ 과다 섭취

딸기를 과다하게 섭취하면 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 하루 권장 섭취량인 10-15개 정도를 섭취하는 것이 적당합니다.

2) 딸기 세척 방법

흐르는 물에 딸기를 깨끗하게 씻어줍니다. 꼭지 부분은 농약이 잔류할 수 있으므로 제거하고 섭취하는 것이 좋습니다. 베이킹소다를 푼 물에 딸기를 5분 정도 담갔다가 흐르는 물에 헹궈줍니다. 식초를 푼 물에 딸기를 1-2분 정도 담갔다가 흐르는 물에 헹궈줍니다.

3) 딸기 보관 방법

딸기는 습도에 민감하기 때문에 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 딸기를 씻은 후 보관하면 곰팡이가 생길 수 있으므로, 섭취 직전에 세척하는 것이 좋습니다. 딸기를 오래 보관하고 싶다면 냉동 보관하는 방법도 있습니다. 냉동 보관 시에는 딸기를 깨끗하게 세척하고 물기를 제거한 후 냉동실에 보관합니다.

4. 딸기 활용법

1) 딸기잼 만들기

딸기잼은 딸기를 활용한 가장 대표적인 방법 중 하나입니다. 딸기와 설탕을 1:1 비율로 섞어 끓여주면 간단하게 딸기잼을 만들 수 있습니다. 딸기잼은 빵, 크래커, 요거트 등에 발라 먹거나, 케이크나 쿠키 등의 베이킹 재료로 활용할 수 있습니다.

2) 딸기 우유 만들기

딸기와 우유를 함께 갈아 딸기 우유를 만들 수 있습니다. 꿀이나 시럽을 추가하면 더욱 달콤하게 즐길 수 있습니다. 딸기 우유는 아침 식사 대용이나 간식으로 좋습니다.

3) 딸기 케이크 만들기

딸기 케이크는 생일이나 기념일 등 특별한 날에 인기 있는 디저트입니다. 딸기를 듬뿍 올린 딸기 케이크는 보기에도 좋고 맛도 좋습니다.

4) 딸기 샐러드 만들기

딸기를 샐러드에 넣어 먹으면 상큼한 맛을 더할 수 있습니다. 딸기는 채소와도 잘 어울리기 때문에 다양한 샐러드에 활용할 수 있습니다.

5) 딸기 디저트 만들기

딸기를 활용한 다양한 디저트를 만들 수 있습니다. 딸기 젤리, 딸기 무스, 딸기 아이스크림 등 다양한 디저트를 만들어 즐길 수 있습니다.

6) 딸기 스무디 만들기

딸기와 요거트, 우유 등을 함께 갈아 딸기 스무디를 만들 수 있습니다. 딸기 스무디는 더운 여름철 시원하게 즐길 수 있는 음료입니다.

7) 딸기 빙수 만들기

딸기와 얼음, 우유, 연유 등을 함께 갈아 딸기 빙수를 만들 수 있습니다. 딸기 빙수는 여름철 인기 있는 디저트입니다.

8) 딸기 젤라또 만들기

딸기와 우유, 생크림 등을 함께 갈아 딸기 젤라또를 만들 수 있습니다. 딸기 젤라또는 부드럽고 달콤한 맛을 즐길 수 있는 디저트입니다.

5. 딸기를 건강하게 즐기는 법

1) 제철 딸기 선택

딸기는 봄철(1~5월)이 제철입니다. 제철 딸기는 맛과 영양이 풍부하고 가격도 저렴합니다. 딸기를 고를 때는 꼭지가 마르지 않고 진한 붉은색을 띠는 것을 선택하는 것이 좋습니다.

2) 깨끗하게 세척

딸기는 농약이 많이 사용되는 과일 중 하나이므로 깨끗하게 세척하는 것이 중요합니다. 흐르는 물에 깨끗하게 씻고, 꼭지 부분은 제거하는 것이 좋습니다. 베이킹소다나 식초를 이용하여 세척하면 농약 제거에 효과적입니다.

3) 적당량 섭취

딸기를 과다하게 섭취하면 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 하루 권장 섭취량인 10-15개 정도를 섭취하는 것이 적당합니다.

4) 다양한 방법으로 섭취

딸기는 생으로 먹는 것 외에도 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 딸기잼, 딸기 우유, 딸기 케이크 등 다양한 요리에 활용하면 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있습니다.

5) 알레르기 주의

딸기는 알레르기를 유발할 수 있는 과일 중 하나입니다. 딸기 섭취 후 가려움, 두드러기, 호흡곤란 등의 증상이 나타난다면 즉시 섭취를 중단하고 병원을 방문해야 합니다.

6. 딸기와 궁합이 좋은 음식

1) 우유

딸기와 우유는 맛과 영양 면에서 모두 궁합이 좋은 음식입니다. 딸기에 부족한 칼슘을 우유가 보충해주고, 우유의 유당은 딸기에 풍부한 비타민 C 흡수를 돕습니다. 딸기와 우유를 함께 섭취하면 뼈 건강 증진, 면역력 강화, 피로 해소 등에 효과적입니다.

2) 요거트

딸기와 요거트는 장 건강에 좋은 조합입니다. 딸기의 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하고, 요거트의 유산균은 장내 유익균 증식을 촉진하여 변비 예방 및 소화 기능 개선에 도움을 줍니다.

3) 견과류

딸기와 견과류는 훌륭한 영양 간식입니다. 딸기의 비타민 C는 견과류의 불포화지방산 흡수를 돕고, 견과류의 비타민 E는 딸기의 항산화 작용을 강화합니다. 딸기와 견과류를 함께 섭취하면 심혈관 질환 예방, 뇌 기능 향상, 피부 미용 등에 효과적입니다.

4) 녹황색 채소

딸기와 녹황색 채소는 면역력 강화에 좋은 조합입니다. 딸기의 비타민 C와 녹황색 채소의 베타카로틴은 면역 세포 생성을 촉진하고, 항산화 작용을 통해 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다.

7. 딸기에 대한 궁금증 해결

1) 딸기는 왜 빨간색일까요?

딸기의 빨간색은 안토시아닌이라는 색소 때문입니다. 안토시아닌은 강력한 항산화 작용을 하는 물질로, 딸기의 빨간색을 더욱 선명하게 해줍니다.

2) 딸기는 왜 씨가 겉에 있을까요?

딸기는 씨가 겉에 있는 특이한 구조를 가지고 있습니다. 이는 딸기가 장미과에 속하는 식물이기 때문입니다. 장미과 식물은 씨방이 발달하지 않고 꽃받침이 발달하여 열매가 되는 특징이 있습니다. 딸기의 씨는 사실 씨가 아니라 꽃받침에 붙어 있는 작은 열매입니다.

3) 딸기는 왜 봄에만 나올까요?

딸기는 따뜻한 기온을 좋아하는 식물입니다. 봄철의 온화한 기온과 햇빛은 딸기 생육에 최적의 조건을 제공합니다. 따라서 딸기는 주로 봄에 재배되고 수확됩니다. 최근에는 비닐하우스 재배 기술이 발달하여 겨울에도 딸기를 맛볼 수 있게 되었지만, 봄철 딸기가 맛과 영양이 가장 뛰어납니다.

지금까지 딸기의 효능과 다양한 정보에 대해 알아보았습니다.